دستگاه اسلایسر

دستگاه اسلایسر چیست؟

کلمه اسلایسر به معنی تکه تکه کردن، برش زدن و خرد کردن است، از دستگاه اسلایسر و انواع آن برای ورقه ورقه کردن، قطعه قطعه کردن میوه خشک، میوه ها و مواد غذایی استفاده می شود.

در محیط هایی مانند رستوران، هتل، فست فود، بیمارستان ها و کسب و کارهای خانگی مانند میوه خشک کنی وجود این دستگاه ها از واجبات است و روال کار را آسان تر و سریع تر می کند.

در این مطلب از آریا تجهیزات به تعریف دستگاه اسلایسر میوه و انواع آن می پردازیم.

به صورت کلی کاربرد دستگاه اسلایسر برای خردکردن موادی مانند ذیل است:

دستگاه اسلایسر و انواع آن

دستگاه اسلایسر و انواع آن را بخواهیم نام ببریم، می توانیم به دسته های ذیل تقسیم کنیم:

-دستگاه اسلایسر دستی

-دستگاه اسلایسر برقی

-دستگاه اسلایسر اهرمی

دستگاه اسلایسر دستی

دستگاه اسلایسر برقی

دستگاه اسلایسر پنوماتیک

در ادامه بحث دستگاه اسلایر و انواع آن به دستگاه پنوماتیک می پردازیم.

دستگاه برش پنوماتیکی نوعی از تجهیزات برش است که از هوای فشرده برای تامین انرژی مکانیزم برش خود استفاده می کند. این دستگاه معمولاً در محیط‌های صنعتی، به‌ویژه در تأسیسات فرآوری و تولید مواد غذایی، جایی که نیاز به برش با حجم بالا از محصولات غذایی مختلف است، استفاده می‌شود.

دستگاه برش پنوماتیکی شامل یک تیغه برش یا مجموعه ای از تیغه هایی است که توسط هوای فشرده به حرکت در می آیند. هوای فشرده از طریق یک کمپرسور هوا در اختیار دستگاه قرار می گیرد که نیروی لازم برای به حرکت درآوردن مکانیسم برش را تولید می کند. اپراتور فرآیند برش را با تنظیم تنظیماتی مانند ضخامت و سرعت برش کنترل می کند.

یکی از مزایای دستگاه برش پنوماتیک توانایی آن در انجام کارهای سنگین برش و حفظ کیفیت برش ثابت حتی در طول کار طولانی است. نیروی هوای فشرده دستگاه را قادر می سازد تا محصولات غذایی سفت و متراکم مانند گوشت، پنیر، نان و سبزیجات را به راحتی برش دهد.

شما می توانید توضیحات دقیق، ابعاد، قیمت و کیفیت دستگاه های پنوماتیک را در آریا تجهیزات مطالعه کنید.

دستگاه اسلایسر میوه صنعتی

دستگاه میوه خرد کن صنعتی قطعه ای تخصصی است که برای برش کارآمد انواع میوه ها در محیط های بزرگ یا صنعتی طراحی شده است. این ماشین ها معمولاً در کارخانه های فرآوری مواد غذایی، تاسیسات بسته بندی میوه و سایر عملیات تولید مواد غذایی صنعتی مورد استفاده قرار می گیرند.

دستگاه های برش میوه صنعتی معمولاً خودکار یا نیمه خودکار هستند و قابلیت برش با سرعت بالا را برای رسیدگی به حجم زیادی از میوه ها ارائه می دهند. آن ها برای ارائه نتایج برش ثابت و دقیق، بهینه سازی بهره وری و کاهش کار دستی طراحی شده اند.

این دستگاه برای ظرفیت های بالا بسیار مناسب است و سرعت عمل کارها بسیار سریع تر می شود و جایگزین مناسبی برای دستگاه دستی و نیروی انسانی در تعداد بالاست.

طبیعی خواهد بود که در مراکز غذایی مختلف، اسلایس کردن انواع میوه و صیفی جات توسط نیروی انسانی آسان نخواهد بود. از همین رو دستگاه اسلایسر میوه یا دستگاه برش میوه یکی از مهم ترین نیازهای هر رستوران و فست فود است. با توجه به ماهیت اکثر میوه ها که خیلی راحت له می شوند؛ داشتن یک دستگاه مناسب جهت خرد کردن و قطعه قطعه کردن آن ها امری ضروری است.

نکاتی که در خرید اسلایسر میوه باید به آن دقت نمایید ظرفیت اسلایسر، نوع و تعداد تیغه‌ها و قدرت موتور آنها می باشد. در ادامه با این نکات می پردازیم:
ظرفیت: انواع دستگاه اسلایسر میوه با ظرفیت‌های مختلفی در بازار وجود دارند که کمترین آن اسلایسر میوه ۲۵۰ کیلویی است. انواع اسلایسر میوه در ظرفیت‌های ۴۰۰، ۷۰۰ و ۱۰۰۰ کیلوگرمی نیز وجود دارند.
قدرت موتور: دستگاه اسلایسر با کمترین ظرفیت، یک دستگاه اسلایسر میوه ۲۵۰ کیلویی است که تک تسمه‌ای است. انواع دستگاه اسلایسر میوه با ظرفیت‌های بیشتر دو تسمه‌ای هستند.
تیغه: به طور معمول هر دستگاه اسلایسر میوه دارای ۴ تیغه است که دو تیغه برای برش ورقه‌ای، یک تیغه برای خلال کردن و یک تیغه برای رنده کردن است. بعضی از تولید کنندگان دستگاه اسلایسر میوه، بنا به درخواست مشتری تیغه نگین زن نیز به همراه دستگاه قرار می دهند.

دستگاه اسلایسر اهرمی

دستگاه برش اهرمی، همچنین به عنوان برش دستی یا برش گرانشی شناخته می شود، یک دستگاه برش است که به صورت دستی با استفاده از یک اهرم یا دسته کار می کند. معمولاً در محیط های تجاری مانند اغذیه فروشی ها، رستوران ها و قصابی ها برای برش دادن مواد غذایی مختلف از جمله گوشت، پنیر و سبزیجات استفاده می شود.

دستگاه برش اهرمی معمولاً از یک پایه یا قاب ثابت با یک سکوی برش و یک تیغه چرخان که روی یک بازو نصب شده است، تشکیل شده است. ماده غذایی که قرار است برش داده شود روی سکو قرار می گیرد و اپراتور به صورت دستی اهرم یا دسته را حرکت می دهد تا غذا را به سمت تیغه چرخان فشار دهد و عمل برش را ایجاد می کند.

یکی از مزیت های اصلی دستگاه اسلایسر اهرمی، سادگی و سهولت استفاده از آن است. به هیچ منبع برق یا ماشین آلات پیچیده نیاز ندارد. اپراتور با تنظیم فشار و سرعت حرکت اهرم کنترل مستقیم بر سرعت و ضخامت برش دارد. این امکان برش دقیق و سفارشی بر اساس نیازهای خاص را فراهم می کند.

دستگاه اسلایسر سیب زمینی و پیاز

یکی از اصلی ترین دلایل برای خرید اسلایسر در آشپزخانه های صنعتی، خرد کردن پیاز و سیب زمینی است، به دلیل اینکه این دستگاه ها روند خرد کردن را سریع و آسان انجام می دهند بسیار پرطرفدارند.

این اسلایسر ها ظرفیت های متفاوتی دارند و بسته به نیاز مشتری و ابعاد کارشان از 100 تا 700 کیلوگرم در ساعت وجود دارند.

انتخاب دستگاه اسلایسر و انواع آن برای خرد کردن پیاز و سیب زمینی می تواند نقش مهمی در کیفیت کارایی و ظرفیت خط تولید شما داشته باشد زیرا که این دو محصول یکی از پرکاربردترین محصولات در خطوط تولید هستند.

پیش از خرید اسلایسر حتما به تعداد تیغه، جنس بدنه، ابعاد دستگاه و موتور دستگاه توجه کنید و اگر نیاز به مشاوره و راهنمایی جهت خرید دارید با تیم آریا تجهیزات تماس بگیرید.

نحوه نگهداری و شست و شو دستگاه های اسلایسر

دستگاه های اسلایسر را باید روزانه تمیز کنید، حتما به خاطر داشته باشید قبل از تمیز کردن دستگاه آن را خاموش کنید و از برق بکشید و سپس آن را شست وشو دهید. نحوه شست و شوی هر دستگاه اسلایسر در دفترچه راهنمای آن نوشته می شود، می توانید از دستمال های ضد عفونی کننده هم استفاده کنید.

حتما دفترچه راهنما را مطالعه کنید در اکثر دستگاه ها نباید از مواد شوینده یا سفید کننده استفاده کرد.

قیمت دستگاه اسلایسر

آریا تجهیزات یک مرجع کامل راهنمایی خرید اسلایسر ها و اطلاع رسانی از قیمت آن ها می باشد، همچنین از کارکرد دستگاه های مختلف ویدیویی تهیه شده و شما می توانید کارکرد آن ها را ببینید و با توجه به نیازتان محصول مناسب را خریداری کنید.

قیمت هر دستگاه اسلایسر و انواع آن باتوجه به کارکرد، کیفیت و ابعاد آن ها متفاوت است.

نتیجه گیری :

دستگاه اسلایسر در انواع مختلفی بر اساس نیاز افراد طراحی و تولید می شود که هرکدام کاربرد متفاوتی دارند، از دستگاه های اسلایسر برقی بیشتر در کارگاه ها و کارخانه ها که تیراژ محصول بالایی داشته و سرعت اسلایس کردن مهم می باشد استفاده می گردد البته از این نوع دستگاه نیز در منازل نیز می توان استفاده نمود.

اما اگر به دنیال دستگاهی با قیمت مناسبی هستید می توانید از دستگاه های اسلایسر دستی و خانگی استفاده کنید که سرعت اسلایس این نوع نسبت به اسلایسر برقی پایین می باشد.